Yaz Salatası Tarifi

Yaz Salatası Tarifi yazımızda yaz aylarında sağlıklı ve doyurucu bir salata yapmak isteyenler için içerisinde birçok sebze, tavuk ve mantarın bulunduğu Yaz Salatası Tarifi yazdık.

Yaz Salatası Yapımı

Malzemeler

• 2 adet havuç
• 1 adet salatalık
• 1 adet göbek salata
• Yarım su bardağı mısır
• Yarım adet kırmızı lahana
• 2 adet piliç kalça
• 10 adet mantar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 4 adet taze soğan
• 3 diş sarımsak
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz

Sosu için malzemeler

• 2 yemek kaşığı mayonez
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

2 parça piliç kalçalarını küp küp doğrayın. 1 tane göbek salatasını ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. 2 tane havucu soyduktan sonra rendesinin geniş kısmıyla havuçları rendeleyin. 1 tane salatalığı soyun ve rendeleyin. 10 tane mantarı ince ince kıyın. 1 tane kuru soğanı piyazlık şeklinde doğrayın. 4 tane taze soğanı ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. 3 diş sarımsağı ince ince kıyın. Yayvan bir tencereye 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. İçine doğranmış piliç kalçalarını ilave edin. Piliçler renk alınca içine kıyılmış sarımsakları ve 1 tatlı kaşığı kadar kimyon ilave edin. Malzemeleri biraz daha pişirin. Daha sonra içine soğanları, taze soğanları, mantarları, tuzu ve karabiberi ilave edin. Malzemeleri biraz daha pişirin. Harcı soğuması için bir tabağa alın.

Sosu için bir kaba 2 yemek kaşığı kadar mayonez ve yarım çay bardağı kadar zeytinyağı dökün. Malzemeleri karıştırın. Sosu servis tabağına dökün. Kıyılmış göbek salatayı sosun üzerine koyun. Göbek salatanın üzerine havuçları, kıyılmış yarım adet kırmızı lahanayı, salatalığı ve yarım su bardağı kadar mısırları serpin. Salatanın ortasına ılık olan harcı dökün. Servis yaparken malzemeleri karıştırın.

Kırmızı lahananın yumuşaması için lahanayı ince ince kıydıktan sonra bir süzgecin içinde tuz ve 1 yemek kaşığı sirke ile iyice ovup yıkayın.