Vanilyalı Tulumba Tatlısı Tarifi yazımızda klasik tulumba tatlısı yaptıktan sonra vanilya sos ile tadının daha da güzelleşeceği tatlı Vanilyalı Tulumba Tatlısı Tarifi yazdık.
Vanilyalı Tulumba Tatlısı Yapımı
Malzemeler
Şerbeti için malzemeler
- 500 gram şeker
- 500 ml su
- Yarım adet limonun suyu
Vanilya sosu için malzemeler
- 500 ml süt
- 6 adet yumurta sarısı
- 100 gram toz şeker
- 2 paket vanilya şekeri
Hamuru için malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı irmik
- 2 adet yumurta beyazı
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 2 su bardağı yoğurt
Hazırlanışı
Şerbet için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 500 gram şeker daha sonra 500 ml su ekleyin ve karıştırın. Şeker eridikten sonra kaynama başladığı zaman içine yarım adet limonun suyunu sıkın. 5 dakika ağır ateşte pişirdikten sonra ocaktan tencereyi alın. Tulumbaların kıtır olması için şerbeti iyice soğutun.
Vanilya sosu için sos tenceresinin içine 500 ml süt dökün. Ocağın altını açın ve sütü pişirin. Ufak bir kapta 6 adet yumurta sarısı, 2 paket vanilya şekeri ve 100 gram toz şekeri çırpma teli ile karıştırın ve kaynayan süte dökün. Ağır ateşte karıştırarak sosu pişirin. Piştikten sonra sosu kenara alın.
Hamuru için büyük bir cam kabın içine 2 su bardağı yoğurt ekleyin. 1 çay bardağı ayçiçek yağı ekleyin. 2 adet yumurta beyazı ekleyin. Malzemeleri çırpma teli ile karıştırın. 1 paket kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. 1 su bardağı irmik ekleyin ve karıştırın. Başta 3 su bardağı unun yarısını karışıma ekleyin ve karıştırın. Harç yapışkan kıvama gelene kadar kalan unları ekleyin ve karıştırın. Bir kaşık yardımıyla karıştırın.
Bir tencereyi ocağa koyun, içine bolca sıvı yağ koyun ve ocağın altını yakın. Sıkma torbasının ucuna tulumba şekli yapacağınız uçtan koyun. Sıkma torbasına harçtan doldurun ve kızan yağa harçtan sıkın. Bir makas ile istediğiniz boyutlarda tulumbaları keserek yağda kızartın. Kızaran tulumbaları kevgirle alın. Tulumbaları şerbetin içinde bekletin.
Tulumbaları yanında vanilya sosu ile servis ediniz.
Şef Can Oba’nın videosundan yardım alınmıştır.
