Unlu Renkli Börek Tarifi

Unlu Renkli Börek Tarifi yazımızda hazır yufkaya unlu sostan süreceğiniz, iç harcından ayrı ayrı ıspanak, kıyma, havuç ve peynir bulunan Unlu Renkli Börek Tarifi yazdık.

Unlu Renkli Börek Yapımı

Malzemeler

  • 3 adet yufka

Ispanaklı harç için malzemeler

  • 1 adet kuru soğan
  • 200 gram ıspanak
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Kıymalı harç için malzemeler

  • 200 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Havuçlu harç için malzemeler

  • 3 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Peynirli harç için malzemeler

  • 200 gram beyaz peynir

Sosu için malzemeler

  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı

Sosu için bir cam kabın içine 1 su bardağı ayçiçek yağı dökün. 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi ekleyin. 3 yemek kaşığı un ekleyin ve bir çatalla iyice çırpın. Sosu bekletin.

Kıymalı harç için 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve kızartın. Soğanları tavaya dökün ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. 200 gram dana kıymayı tavaya dökün ve kavurun. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin ve karıştırın.

Havuçlu harç için cam bir kabın içine 3 adet havucu rendeleyin. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve kızartın. Havuçları tavaya ilave edin ve soteleyin. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın.

Ispanaklı harç için 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve kızdırın. Soğanları tavaya ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. 200 gram ıspanağı ince ince doğrayın ve tavaya ilave edip kavurun. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin ve karıştırın.

Peynirli harç için 200 gram beyaz peyniri bir kabın içinde çatalla ezin.

1 tane yufkayı tezgaha serin. Üstüne hazırladığınız sostan biraz dökün ve fırçayla her yerine yayın. Üzerine 1 tane yufka serin ve aynı şekilde sostan sürün. Son yufkayı da aynı şekilde üzerine serin ve sostan sürün. Yufkaları birlikte ortadan ve yandan keserek 4 parçaya ayırın. Her yufka parçasına ayrı ayrı ıspanak harcını, havuçlu harcı, kıymalı harcı ve peynirli harcı koyun. Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayıp sigara böreği sarar gibi sarın. 4 tane rulo börek oluşacaktır. Yağlı pişirme kağıdı serilmiş dikdörtgen bir borcama yatay şekilde börekleri dizin. Böreklerin üzerine kalan sosu dökün. 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Arzu Devecioğlu’nun videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın