Üç Katlı Tatlı Tarifi

Üç Katlı Tatlı Tarifi yazımızda kakaolu bisküviden tatlının altını, üstüne zerdeçallı muhallebi ve su muhallebisi dökeceğiniz, içerisinde kuru meyveler olan Üç Katlı Tatlı Tarifi yazdık.

Üç Katlı Tatlı Yapımı

Malzemeler

  • 375 gram kakaolu bisküvi (3 paket)
  • 3-5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı bal

Zerdeçallı Muhallebi için malzemeler

  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 adet muz
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı un
  • Çeyrek muskat
  • 2 çay kaşığı toz zerdeçal
  • Yarım paket vanilya

Su Muhallebisi için malzemeler

  • 2,5 su bardağı su
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 8 adet kuru kayısı
  • 1 avuç fındık
  • 1 avuç kara üzüm
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü

Hazırlanışı

375 gram kakaolu bisküviyi mutfak robotuna koyun ve un haline getirin. İçerisine 3-5 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve robotu tekrar çalıştırın. 1 yemek kaşığı bal ekleyin ve çalıştırın. 1 yemek kaşığıyla karışımı iyice karıştırın. Kelepçeli kek kalıbının içine yağlı pişirme kağıdı koyun ve fazlalıkları yanlardan dışarı çıksın. Karışımı kalıba dökün ve yemek kaşığının tersiyle her yerini bastırarak düz hale getirin. 10 dakika kadar buzdolabında harcı bekletin.

Zerdeçallı Muhallebi için 2,5 su bardağı sütü küçük bir tencereye dökün. Yarım su bardağı toz şeker ekleyin. Yarım su bardağı un ekleyin. 2 çay kaşığı toz zerdeçal ekleyin. İçine çeyrek muskatı rendeleyin. Çırpma teliyle muhallebiyi karıştırın. 2 adet muzu ezerek içine koyun veya olgunlaşmış muzları koyun ve karıştırın. Tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. Sürekli karıştırarak yoğun muhallebi kıvamı almasını sağlayın. Piştikten sonra ocaktan alın ve içine yarım paket vanilya ekleyin ve karıştırın.

Buzdolabından tatlının tabanlığını çıkartın ve muhallebiyi hiç bekletmeden üzerine dökün. Bu şekilde soğumasını bekleyin.

Su Muhallebisi için 2,5 su bardağı suyu küçük bir tencereye dökün. Yarım su bardağı toz şeker ekleyin. 2 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası ekleyin. Çırpma teliyle su muhallebisini iyice karıştırın. Tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. Sürekli karıştırarak yoğun muhallebi kıvamı almasını sağlayın. Kıvamı toparlanmaya başladıktan sonra 8 adet kuru kayısıyı sıcak suda bekletin ve küp küp doğrayın. 1 avuç kadar kara üzümü ve 1 yemek kaşığı kuş üzümünü sıcak suda bekletin ve 1 avuç fındıkla birlikte tüm malzemeleri muhallebinin içine koyun. Malzemeleri karıştırarak pişirmeye devam edin. Piştikten sonra ocağa kapatın.

Servis

Tatlıyı buzdolabından çıkartın ve üzerine su muhallebisini dökün. Üzerindeki katı kaşıkla düzleyin. Tekrardan buzdolabına kaldırın ve soğuduktan sonra çıkartın. Kelepçeli kalıbı çıkartın ve servis edin.

Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın