Tok Tutan Gözleme Tarifi yazımızda yufkası az olan, malzemesi bol olan, tok tutucu özelliği fazla olan, lezzetli Gözleme Yapımı yazdık. Öğlen veya ikindi öğününde tek öğün olarak yiyebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet yufka
- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
- 1 dilim bal kabağı
- 1 adet pırasa
- Zeytinyağı
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- Yarım bağ maydanoz
- Toz kırmızı biber
- Karabiber
- Tuz
- Çörek otu
- Yoğurt
Hazırlanışı
Bir tavayı ocağa koyun ve içine biraz zeytinyağı döküp altını yakın. İçine küçük küçük doğranmış 1 tane pırasa ekleyin ve soteleyin. Hafif soteledikten sonra üzerine rendelenmiş 1 dilim bal kabağı dökün ve sotelemeye devam edin. 2 adet küçük küçük doğranmış közlenmiş kırmızı biber ekleyin ve karıştırın. Yarım bağ doğranmış maydanoz ekleyin. 1 adet haşlanmış tavuk göğsünü didikledikten sonra üzerine karabiber serpin ve malzemelerin üstüne dökün. Malzemeleri karıştırmaya devam edin. Toz kırmızı biber ilave edin. Biraz tuz ve çörek otu serpin, karıştırın.
1 adet yufkayı tezgaha açın ve üzerine biraz yoğurt sürün. Hazırladığınız karışımı üzerine dökün ve yayın. Yufkayı zarf gibi kapatın. Yufkanın kenarlarını yoğurtla kapatın. Aynı tavaya biraz daha zeytinyağı koyun ve ocakta gözlemeyi altlı üstlü pişirin.
Tok Tutan Gözleme Tarifi-Dr. Ayça Kaya’nın videosundan yardım alınmıştır.
