Anasayfa » Mutfak » Tencere Kebabı Yapılışı

Tencere Kebabı Yapılışı

Tencere Kebabı Tarifi

Tencere Kebabı Yapılışı yazımızda yağlı dana kıyma ve diğer malzemelerle tencerenin içinde hazırlayacağınız ve kebabı yine tencerede pişireceğiniz kebap Tencere Kebabı Yapılışı yazdık.

Tencere Kebabı Tarifi

Malzemeler

  • 600 gram yağlı dana kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sunumu için malzemeler

  • Lavaş
  • Kiraz domates
  • Sivri biber

Hazırlanışı

Geniş bir kabın içine 2 adet kuru soğanı rendeleyin. 600 gram yağlı dana kıyma ilave edin. 1 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ilave edin. Harcı iyice yoğurun. Bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve tabanına yayın. Kebap harcını tencereye alın ve elinizle bastırarak tencereye iyice yayın. Tencerenin kapağını kapatıp buzdolabında biraz bekletin.

Beklettiğiniz tencere kebabını iki parmak kalınlığında uzunlamasına ortadan ikiye bölerek tencere içinde kesin. Tencereyi bu şekilde ocağa koyun ve altını yakın. Yüksek ateşte pişirdikten sonra mühürlenen kebapları birbirinden ayırarak ters çevirin ve pişirmeye devam edin. Kebaplar küçüleceği için daha kolay çevirip pişireceksiniz.

Tencere kebabının yanında kiraz domates veya domatesleri dilimleyip közleyebilir, birkaç tane sivri biberi de aynı şekilde közleyerek yanında servis edebilirsiniz. Lavaş ile birlikte tüketmeniz önerilir.

Didem Öğet’in videosundan yardım alınmıştır.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir