Taze Fasulye Bastı
Taze Fasulye Bastı yazımızda en az 4 kişinin doyabileceği, 1 kilo taze fasulye ve 250 gram kuşbaşı koyun eti ile yapacağınız Etli Taze Fasulye Bastı Tarifi yazdık.
Taze Fasulye Bastı Yapımı
Malzemeler
- 250 gram kuşbaşı kemiksiz koyun eti
- 1 kilo taze fasulye
- 3 adet domates
- 3 yemek kaşığı yağ
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı su veya et suyu
Yapılışı
Bir tencereye 2 yemek kaşığı kadar yağ koyun. Üzerine 250 gram kadar kuşbaşı doğranmış kemiksiz koyun eti ilave edin. Etleri pembe bir renge dönüşünceye kadar 5 dakika kadar kavurun. Daha sonra 2 tane orta boy soğanı ince ince kıyın ve tencereye ilave edin. Soğanları da etlerle birlikte karıştırarak 3-4 dakika kadar kavurun.
1 kilo taze fasulyenin kenarlarını kesin ve temizleyin. Fasulyeleri küçük bir tencereye daire şeklinde dizin. Fasulyelerin üzerine 1 yemek kaşığı yağ koyun. 3 tane domatesi kuşbaşı şeklinde kesin ve tencereye ilave edin. Yarım tatlı kaşığı kadar tuz ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmesini sağlayın. Fasulyelerin suyu çektikten sonra sarı bir renk alana kadar 20-25 dakika kadar pişirin. Diğer tencerede bulunan et harcını fasulyelerin üzerine tam ortaya dökün. Yemeğe 3 su bardağı kadar su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak 1,5 saat kadar pişirin. Fasulye bastı piştikten sonra üzerine bir tabak kapatın ve suyunu süzün. Tabağı alın ve fasulyeleri alt üst çevirdikten sonra tabaklara koyarak servis edebilirsiniz.