Tavuklu Saray Pilavı Tarifi

Tavuklu Saray Pilavı Tarifi yazımızda Osmanlı mutfağı lezzetlerinden olan içerisinde tavuk ve kuruyemiş bulunan doyurucu ve lezzetli Tavuklu Saray Pilavı yapımını yazdık.

Tavuklu Saray Pilavı Yapımı

Malzemeler

  • Yarım kilo kuşbaşı tavuk eti
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 paket kuş üzümü
  • 1 kase dolmalık fıstık
  • 1 kase badem
  • 1 kase kaju
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet havuç
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı

Yarım kilo kuşbaşı tavuk etini bir tavaya koyun. Biraz sıvı yağ ekleyin ve ocakta soteleyin. Tavuklar piştikten sonra bir tabağa alın.

Bir sos tavasına 1 kase badem ve 1 kase kaju koyun. Ocakta yağla birlikte soteleyin. Rengi değiştikten sonra badem ve kajuları bir kaseye aktarın.

Bir tencereye sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağı koyun. Tencereyi ocağa koyun ve altını yakarak yağları eritin. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Soğanları karıştırarak pişirin. 1 kase dolmalık fıstık ekleyin ve karıştırın. 2 su bardağı yıkanmış pirinci ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Pirinçler renk değiştirdikten sonra içine 1 paket kuş üzümü ekleyin ve karıştırın. 3 su bardağı kadar sıcak su ekleyin. Su pilavın boyunu geçmelidir. Malzemeleri karıştırın. Karabiber ve tuz ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakın.

2 adet havucu jülyen şeklinde doğrayın ve tavada yağla birlikte pişirin.

Her şey piştikten sonra servis tabaklarına pilavları koyun. Üzerlerine tavuk, kuruyemiş ve havuçları koyun.

Tavuklu Saray Pilavı Tarifi-Beyhan Kadayıfçı’nın videosundan yardım alınmıştır.

Admin

Site Yöneticisi

Cevap Yazın