Tavuklu Karabuğday Pilavı Tarifi
Tavuklu Karabuğday Pilavı Tarifi yazımızda sindirim sistemini hızlandırıcı, gluten ve çölyak sorunu olanlarında tüketebileceği sağlıklı Tavuklu Karabuğday Pilavı Tarifi yazdık.
Tavuklu Karabuğday Pilavı Yapımı
- 2 tane kalçalı tavuk budu (1 tane de olur)
- 2 su bardağı karabuğday
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 4 su bardağı tavuk suyu
Hazırlanışı
2 tane kalçalı tavuk budunu suda haşlayıp iri parçalar halinde didikleyin. 2 su bardağı karabuğdayı delikli süzgeç kabına koyun ve suyun altında ovalayarak temizleyin. Daha sonra karabuğdayları iyice süzün.
Pilav tenceresini ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1,5 yemek kaşığı tereyağı koyup tahta kaşıkla karıştırarak eritin. Yağ eridikten sonra iyice suyunu süzmüş olduğunuz karabuğdayları ilave edip ocağın altını harlı bir şekilde açın. Normal pilav pişirir gibi birkaç dakika karabuğdayları sürekli karıştırın. Karabuğdayları birkaç dakika kavurduktan sonra 4 su bardağı kadar kaynamış tavuk suyunu ilave edin. Tavukları haşlarken tuz kullandıysanız pilava tuz koymanıza gerek yok. Pilavı biraz karıştırıp tencereyi ocağın en küçük gözünde, kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu çekene kadar pişirin. Pilav suyunu çektikten sonra içine 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyin. Haşlamış olduğunuz tavukları ilave edin. Pilavı karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, ocağın altını kapatın ve pilavı 20 dakika kadar demlenmeye bırakın. Demlenen pilavı son bir kere karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.
Betülün Mutfak Aşkı YouTube kanalından yardım alınmıştır.