Tavuklu Ispanaklı Dalyan Köfte Tarifi
Tavuklu Ispanaklı Dalyan Köfte Tarifi yazımızda tavuk kıyması ile rulo şeklinde köfteler yaptıktan sonra içine ıspanaklı harç, kaşar peyniri ve tavuk jambon koyacağınız lezzetli Tavuklu Ispanaklı Dalyan Köfte Tarifi yazdık.
Tavuklu Ispanaklı Dalyan Köfte Yapımı
Malzemeler
- 1 kilo tavuk kıyması
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı zerdeçal
İçi için malzemeler
- Yarım kilo ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 100 gram kaşar peyniri
- 100 gram tavuk jambon
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Şekil vermek için 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
1 kilo tavuk kıymasını bir kaba alın. İçine 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. 1 diş sarımsağı ince ince doğrayın ve ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı zerdeçal ekleyin. 1 adet yumurta kırın. 2 yemek kaşığı galeta unu ilave edin ve harcı iyice yoğurun. Harcı biraz dinlendirin.
İçi için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızartın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak soğanları soteleyin. Yarım kilo ıspanağı ince ince doğrayın ve ilave edin. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Ispanaklar kavrulduktan sonra ocağın altını kısın.
Tezgaha streç serin. Bir kaba 1 su bardağı kadar sıvı yağ dökün ve elinizi bu yağla yağlayın. Strecin üzerine komple tavuklu harcı yayın. Ispanaklı iç harcı yatay olarak tavuklu karışımın kenarına dizin. Köfteyi ikiye ayırın. Ispanakların üzerine 100 gram kadar dilimlenmiş kaşar peyniri ve 100 gram kadar tavuk jambon koyun. Köfteleri streç film yardımıyla rulo şeklinde sarın. Dikdörtgen borcamı sıvı yağ ile yağlayın. Dalyan köfteleri borcama strecini çıkararak koyun. Elinizle köftelerin uçlarını kapatın ve daha güzel bir şekil verin. Üzerlerine sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Nur Hanım’ın videosundan yardım alınmıştır.
