İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Tavuklu İslim Kebabı Tarifi

Tavuklu İslim Kebabı Tarifi yazımızda patlıcan dilimlerini kızarttıktan sonra birleştirip içlerine kıymalı harcı koyup pişireceğiniz sunumda patates püresi, çeri domates ve biberle süsleyeceğiniz Tavuklu İslim Kebabı Tarifi yazdık.

Tavuklu İslim Kebabı Yapımı

Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • 2 adet kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet sivribiber
  • 1 adet domates
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı kekik

Üzeri için malzemeler

  • 3 adet yeşil biber
  • 9 adet çeri domates

Patates püresi için malzemeler

  • 4 adet haşlanmış patates
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Salçalı su için malzemeler

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 su bardağı su

Hazırlanışı

Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 litre kadar sıvı yağ dökün ve kızartın. 2 adet bostan patlıcanı alacalı bir şekilde soyduktan sonra uzun şeritler halinde doğrayın ve her şeridi ortadan ikiye kesip yağda kızartın. Patlıcanlar kızardıktan sonra kağıt havlu koyulmuş tabağa çıkartın.

Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 4 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızartın. 2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak soğanları soteleyin. 1 adet sivribiberi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırın. 1 çay kaşığı tuz ekleyin. 2 adet kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ilave edin ve karıştırın. Tavuklar piştikten sonra 1 adet domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğradıktan sonra ilave edin ve karıştırın. 1 çay kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı pul biber ve 2 tatlı kaşığı kekik ekleyip karıştırın. Piştikten sonra tavayı ocaktan alın.

Tavuklu İslim Kebabı Yapımı
Tavuklu İslim Kebabı Şekli

Tabağın üzerine iki tane patlıcan dilimini artı şeklinde üst üste koyun. Ortasına tavuklu harçtan koyun. Patlıcanları harcın üstünde birleştirin. Ortadan kürdan batırın. Üzerine birer tane yeşil biber parçası ve çeri domates batırın. Kare borcama patlıcanı yerleştirin. Aynı işlemi diğerleri içinde uygulayın.

Salçalı su için bir kabın içine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1,5 su bardağı su koyup karıştırın. Salçalı suyu patlıcanların olduğu borcama dökün.

İslim kebabını önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra biraz ılıtın.

Patates püresi için bir tencereyi ocağa koyun. İçine 4 adet haşlanmış patates koyun ve ezici ile ezin. Ocağın altını yakın. 1 su bardağı süt ekleyin ve ezmeye devam edin. 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın. Piştikten sonra ocağın altını kapatın. İçine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın.

Sunum için patates püresini sıkma torbasıyla veya kaşıkla servis tabağına küçük yuvarlaklar olacak şekilde koyun. Üzerlerine patlıcanları koyarak servis edin.

Tavuklu İslim Kebabı Tarifi-Demet Cem Kasap’ın videosundan yardım alınmıştır.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir