Tavuk Fileto Nasıl Yapılır?

Tavuk Fileto Nasıl Yapılır? yazımızda tavuk göğüslerini fileto şeklinde hazırladıktan sonra tavukların daha da lezzetlenmesi için özel sos yaparak hazırlayacağınız Tavuk Fileto Yapımı yazdık.

Tavuk Fileto Tarifi

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Kekik
• Zerdeçal
• Zencefil
• Pul biber
• Karabiber
• 1 adet kabak
• 1 adet domates
• 1 adet sivri biber
• 1 adet yeşil biber
• 6 parça yağsız tavuk göğsü

Yapımı

Bir cam kaba 1 yemek kaşığı yoğurt koyun. 1 yemek kaşığı salça ekleyin. İkisini güzelce karıştırın. Biraz kekik ekleyin. Pul biber ekleyin. Karabiber ekleyin. Zerdeçal ekleyin. Zencefil ekleyin. Hepsini karıştırın. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edin. Tekrardan karıştırın. 6 parça kadar yağsız tavuk göğsünü hazırlamış olduğunuz karışıma bulayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun. Sosladığınız tavuk göğüslerini tepsiye dizin. Sostan kalan varsa tavukların üzerine tekrardan sürün. Tavukların üzerini kapatın ve buzdolabında 3-4 saat kadar bekletin. Dinlenen tavukları önceden ısıtmış olduğunuz 220 derecelik fırında pişirin.

Bir fırın tepsisine daha yağlı kağıt koyun. 1 tane kabağı ince ince halka şeklinde doğrayın ve bir cam kaba koyun. İçine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ dökün. Biraz kekik ekleyin. Pul biber ekleyin. Karabiber ekleyin. Zerdeçal ekleyin. Zencefil ekleyin. Tuz ekleyin. Hepsini karıştırın. Kabakları yağlı kağıdın üzerine dökün ve yayın. Birer tane yeşil biber ve sivri biberi uzun şeritler halinde kesin ve aynı baharatlama işlemini uygulayın daha sonra tepsiye dizin. Son olarak 1 tane domatesi dörde bölün ve tepsiye koyun. 180 derecelik fırında pişirin. Servis tabağına tavukları ve sebzeleri koyun.

Fatma Çakır ve Diyetisyen Burcu İlayda Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.