Tatlı Mahluta Çorbası

Tatlı Mahluta Çorbası yazımızda Kilis yöresine ait olan, çok kolay ve çok doyurucu, kırmızı mercimek ve pirincin ana maddesi olduğu, bol kimyon içeren Tatlı Mahluta Çorbası Yapımı yazdık.

Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Yarım soğan

Hazırlanışı

Bir tencereye 2 su bardağı kadar kırmızı mercimek dökün. Yarım çay bardağı kadar pirinç ilave edin. Tencerenin içine bolca sıcak su dökün. Tencereye 2 tane yemeklik doğranmış kuru soğan ilave edin. Ocağın altını açın ve tahta kaşık ile çorbayı karıştırın. Çorbayı bu şekilde pişmeye bırakın ve aralarda karıştırın. Çorba güzelce kaynadıktan sonra içine pul biber ilave edin. Bolca kimyon ekleyin. Çorbayı tekrardan karıştırın.

Sosu için bir tavaya 1 çay bardağı zeytinyağı koyun ve ısıtın. Yarım ay şeklinde doğranmış yarım kuru soğanı tavada hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

Sosu çorbaya dökün ve güzelce karıştırın. Çorbayı tabaklara servis ettikten sonra üzerlerine pul biber koyabilirsiniz.

Şef Aşçı Berzah Boztepe’nin videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın