Tatlı Kuymak Yapımı
Tatlı Kuymak Yapımı yazımızda Amasya ilimize özel, eskilerin şekerleme olarak kullandığı pekmez çeşidi olan tatlı kuymak yapımı yazdık.
Genellikle gece yemeklerinde yapılırdı. Turşu ile yenilmesi değişik bir tatlı olduğunu kanıtlamaktadır. Eskiler dışında tatlı kuymağı yapan çok kişi artık bulunmamaktadır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım kase zeytinyağı
- 100 gram un
- 250 gram pekmez
- Yarım kase su
Hazırlanışı
Bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar tereyağı koyun ve eritin. Yarım kase zeytin yağını tavaya dökün. Yarım kase doğal pekmezi de tavaya dökün ve tahta kaşık ile karıştırmaya devam edin. Yarım kase kadar da su dökün. Kaynayana kadar tatlıyı karıştırın. Yarım kase kadar unu tavaya yavaş yavaş ekleyin, bu esnada malzemeleri karıştırmaya devam edin.