Taneli Mercimek Çorbası Tarifi yazımızda kırmızı ve yeşil mercimeklerin taneli bir şekilde çorbanın içinde yer aldığı, terbiye edilmesiyle lezzetli ve doyurucu hale gelen Taneli Mercimek Çorbası Tarifi yazdık.
Taneli Mercimek Çorbası Yapımı
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 4 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı yağsız yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
Yarım su bardağı yeşil mercimeği bir gece önceden ıslayın. Yeşil mercimeği su ve tuzlan birlikte haşlayın. 1 su bardağı kırmızı mercimeği soğuk su ile yıkayın. 1 tane kuru soğanı yemeklik doğrayın. 1 tane havucu soyun ve rendeleyin. Derin bir tencereye 4 yemek kaşığı kadar margarin veya tereyağı koyun ve kızdırın. İçine soğanı atın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra içine 3 su bardağı kadar tavuk suyu ve 3 su bardağı su ilave edin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra kaynatın. Çorba kaynamaya başlayınca içine haşlanmış yeşil mercimek, yıkanmış kırmızı mercimeği, havucu, 1 tatlı kaşığı pul biberi, 1 tatlı kaşığı kuru naneyi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte çorbayı karıştırarak pişirin.
Çorbanın pişmesine yakın küçük bir kabın içine 2 yemek kaşığı yağsız yoğurt dökün. Çorbanın suyundan 2 yemek kaşığı kadar alarak yoğurda dökün. Malzemeleri karıştırın. Daha sonra bu karışımı çorbaya karıştırarak ilave edin. Çorbayı kaynama noktasına kadar pişirin. Çorbayı servis edebilirsiniz.
