Tahinli Vişneli Baklava Tarifi yazımızda davet ve misafir sofralarınızda çok beğenilecek olan, baklavalık yufka ile yapacağınız lezzetli Tahinli Vişneli Baklava Tarifi yazdık.
Tahinli Vişneli Baklava Yapımı
Malzemeler
- 16 adet baklavalık yufka
- Yarım kilo vişne
- 1,5 su bardağı tahin
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti için malzemeler
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı
Şerbeti için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su dökün. Çırpma teliyle şeker eriyene kadar karıştırın ve pişmeye bırakın. Kaynayan şerbete birkaç damla limon suyu sıkın ve biraz daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Şerbeti bir cam kaba aktararak ılımasını sağlayın.
16 adet baklavalık yufkayı tezgaha çıkartın ve iki tanesini üst üste alıp diğerlerinin üzerine bez kapatarak bekletin. Baklavalık yufkalar açıkta kalırsa hemen kuruyacaktır. İkili yufkanın arasına ve üzerine fırçayla sıvı yağ sürün. Sıvı yağında üzerine tahin sürün. Yufkanın kenarına bir sıra şeklinde uzunlamasına vişneleri dizin. Yufkaları rulo şeklinde sarın. Rulo yufkayı dikdörtgen borcama koyun. Aynı işlemi kalan yufkalara ikişerli bir şekilde uygulayın ve borcamı doldurun. Ruloları porsiyonluk olarak doğrayın. 2 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin ve yufkaların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında pişirin. Baklava piştikten sonra biraz bekletin, ılıdıktan sonra şerbetini dökün. Baklava şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.
Nalan Zorzaman’ın videosundan yardım alınmıştır.
