Tahinli Nohut Köftesi Tarifi
Tahinli Nohut Köftesi Tarifi yazımızda tahinli, nohutlu ve baharatlı köfteleri yağda kızartıp salatanın üzerinde servis edeceğiniz Tahinli Nohut Köftesi Tarifi yazdık.
Tahinli Nohut Köftesi Yapımı
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut-1 gece su da bekletilmiş
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 2-3 yemek kaşığı un-aldığı kadar
- Kızartmak için sıvı yağ
Sosu için malzemeler
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Su-kıvamı açmak için
Salata için malzemeler
- 1 adet marul
- Karışık mevsim yeşillikleri
Hazırlanışı
1 gece su da bekletilmiş 1 su bardağı nohudu haşlayın. 1 adet orta boy kuru soğanı yarıya kesip birkaç parçaya ayırdıktan sonra robota koyun. 1-2 diş sarımsağı ilave edin. Haşlayıp suyunu süzdüğünüz nohutları ekleyin. Malzemeleri birazcık dişe gelir halde robottan çekin. Püre haline getirmemeye dikkat edin. İçine 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, biraz tuz ve 2 yemek kaşığı tahin ekleyin. 1 tur daha malzemeleri çekin.
1 demet maydanozu ince ince kıyın ve geniş bir kaba aktarın. Hazırladığınız karışımı ilave edin. 2-3 yemek kaşığı kadar unu ilave edip bir kaşıkla iyice karıştırın. Harcı biraz bekletin.
Salatası için 1 adet marulu 4 parçaya bölün. Bol suyun içinde marulları bekletin. Köfteleri sunacağınız kaba marulları kalın kalın doğrayıp koyun. Üzerlerine karışık mevsim yeşilliklerini aynı şekilde doğrayıp ilave edin. Üzerlerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz limon suyu sıkın.
Köfte harcından elinize küçük parçalar alıp çok sıkmadan yuvarlaklar yapıp bir tabağa koyun. Köfteleri derin yağda kızartın. Kızartmış olduğunuz köfteleri salatanın üzerine koyun. 2 yemek kaşığı tahin, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt ve biraz suyla birlikte karıştırın. Bu sosu üzerlerine dökün. Servis edebilirsiniz.
Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.