Tahinli Havuç Ezmesi Yapımı yazımızda havuçları tek başına zeytinyağında soteledikten sonra tahinli ve cevizli karışıma ekleyip harmanlayacağınız ezme Tahinli Havuç Ezmesi Tarifi yazdık.
Malzemeler
- 5 adet havuç
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı tahin
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 4 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Dereotu
Hazırlanışı
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kızartın. 5 adet havucu rendeledikten sonra tavaya ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak soteleyin. Havuçlar suyunu bırakıp çektikten sonra ocağın altını kapatın. Havuçlar piştikten sonra bir kaba alın ve soğutun.
Bir kabın içine 4 yemek kaşığı süzme yoğurt dökün. 4 yemek kaşığı tahin ilave edin. 2 diş sarımsağı doğrayın ve ilave edin. 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Malzemeleri karıştırın. 4 yemek kaşığı iri çekilmiş cevizi ilave edin ve karıştırın. Soğuttuğunuz havuçları ilave edin ve karıştırın. Ezmeyi dolapta biraz dinlendirin. Dinlendirdikten sonra üzerine kıyılmış dereotu ve ceviz taneleri koyun.
Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.