Sütlü Mantar Çorbası

Sütlü Mantar Çorbası yazımızda kültür mantarlarını ince ince doğrayıp tereyağlı, unlu ve tavuk sulu karışımla birlikte karıştırıp süt ilave ederek, kremalı mantar çorbasının alternatifi çorba Sütlü Mantar Çorbası Tarifi yazdık.

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 400 gram kültür mantarı
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Dereotu

Yapımı

Ocağın üzerine bir çorba tenceresi koyun ve altını yakın. 2 yemek kaşığı kadar tereyağı koyun. Mantarları ince ince doğrayın. Mantarları tencereye ilave edin. Mantarları yağda biraz karıştırın. 2 diş sarımsağı ince ince doğradıktan sonra tuzlayın ve bıçak ile güzelce ezin. Ezilen sarımsakları çorbaya ekleyin. Mantarlar yumuşayana kadar karıştırın. 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unu malzemelerle birlikte karıştırarak kavurun. 4 su bardağı kadar tavuk suyu dökün ve karıştırın. Ara sıra karıştırma şartıyla çorbayı pişmeye bırakın. Ocağı kısık-orta ateş arasında açın. İçine 1 su bardağı kadar süt dökün ve karıştırın. 5-6 dakika kadar karıştırarak çorbayı pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Dereotunu kıyın ve ilave edin. Çorbayı karıştırın. Tabaklara sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.