Sumaklı Tebbule-Tabule Tarifi yazımızda Lübnan’dan gelen salatanın Mardin yöresinde yapılan hali olan, içerisinde bol yeşillik bulunan Sumaklı Tebbule Yapımı yazdık.
Malzemeler
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze nane
- Yarım demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı ince bulgur
- 3 adet domates
- 1 çay bardağı nar tanesi
- 3 adet limon
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
2 yemek kaşığı ince bulguru bir kaseye koyun ve üzerlerini geçene kadar su dökün.
1 demet maydanozu, 1 demet taze naneyi ve yarım demet taze soğanı küçük küçük doğrayın ve bir cam kabın içine ilave edin. 3 adet domatesi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 1 çay bardağı kadar nar tanesi ekleyin. Suda şişen bulgurları ilave edin.
Küçük bir kabın içine 3 adet limon suyu sıkın. 1 tatlı kaşığı sumak ekleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız sosu salataya dökün ve iyice karıştırın. Salatayı servis tabağına alarak servis yapabilirsiniz.
Aytaç Yıldırım’ın videosundan yardım alınmıştır.
