Sucuklu Kaşarlı Pişi

Sucuklu Kaşarlı Pişi yazımızda Anadolu’nun birçok yerinde çok fazla tüketilen kahvaltılık ürün olan pişinin sucuklu ve kaşarlı lezzetli halini yazdık.

Sucuklu Kaşarlı Pişi Tarifi

Malzemeler

  • Yarım kilo un
  • 1 yemek kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Su
  • Sıvı yağ
  • 100 gram kasap sucuk
  • 60+80 gram tereyağı
  • 100 gram taze kaşar
  • Pul biber
  • 1 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı süt

Sucuklu Kaşarlı Pişi Yapımı

Büyük bir cam kaba yarım kilo un dökün.

1 yemek kaşığı mayaya sıcak su dökün ve kaşıkla mayayı açın. Daha sonra unların üzerine dökün. Yavaş yavaş ılık su ekleyerek unları karıştırın ve hamur elde edin. 60 gram tereyağı ekleyin. Hamuru güzelce yoğurun. Hamuru ağzı kapalı olarak 2 saat kadar dinlendirin. Hamur dinlendikten sonra elinizi yağlayın ve hamurdan parçalar kopartın. Hamurun kıvamı ele yapışan cinsten olacaktır. Hamur parçası kalın olsun ve ortasında delik bırakın.

Cam kabın içine 1 tane yumurta kırın. Yarım çay bardağı süt dökün. Biraz pul biber ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Malzemeleri çırpma teli ile iyice çırpın. Bir tabağa karışımı dökün.

Bir tencereye bolca ayçiçek yağı koyun ve kızartın. Kızan yağın içine pişiyi bırakın. Altlı üstlü çevirerek kızartın. Pişen pişiyi yağdan alın ve ortadan ikiye ayırın. Pişinin bir tarafını yumurtalı karışıma bulayın. Daha sonra yumurtaya buladığınız pişiyi sucuklarla birlikte pişirin. Sucukları pişinin üstüne koyun. 100 gram taze kaşarı rendeleyin ve üstüne serpin. Yandaki tereyağlardan üzerine dökün. Bu şekilde diğer pişileri de pişirin.

Bir tavanın içine biraz tereyağı koyun ve birazda sıvı yağ ekleyerek eritin. 100 gram kasap sucuğunu doğrayın ve tavada pişirin.

Sucuklu Kaşarlı Pişi-Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir