Sucuklu Çelenk Börek Tarifi
Sucuklu Çelenk Börek Tarifi yazımızda pizza tadında küçük pizzalara benzeyen ortasında sucuk, mantar, kapya biber ve mısır olan, lezzetli ve doyurucu kaşarlı Sucuklu Çelenk Börek Tarifi yazdık.
Sucuklu Çelenk Börek Yapımı
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 200-250 gram sucuk
- 200 gram mantar
- 2 adet kapya biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 200-250 gram kaşar peyniri
- Mısır
Hazırlanışı
Ayrı kaplarda; 200 gram mantarı küp küp doğrayın. 2 adet kapya biberi küp küp doğrayın. 200-250 gram kadar sucuğu da küp küp doğrayın. 200-250 gram kaşar peynirini rendeleyin.
Sosu için bir cam kabın içine 1 su bardağı süt dökün. Yarım çay bardağı ayçiçek yağı dökün. Çırpma teliyle karıştırın.
1 tane yufkayı tezgaha serin. Hazırladığınız sostan fırça yardımıyla yufkanın üzerinin her yerine sürün. Üzerine diğer yufkayı serin. Yufkaları 8 eşit parçaya kesin.
Bir tavayı ocağa koyun ve içine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ döküp kızartın. İçine kaşar hariç diğer tüm malzemeleri döküp kavurun. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kekik ekleyin ve karıştırın. Piştikten sonra geniş bir cam kaba aktarın. İçine biraz mısır ekleyin ve karıştırın. İlk sıcaklığı geçene kadar bekletin.
Yufka dilimini bir oklavayla sarın ve yan taraflarından elinizle batırarak ortaya doğu büzün ve oklavayı çıkartın. Büzdüğünüz yufkayı yuvarlak hale getirin ve birleştirmesi kısmını içe doğru katlayıp bir kürdanla bağlayın. Diğer yufkaları da bu şekilde yaptıktan sonra yağlı pişirme kağıdı serilmiş borcama dizin. Orta kısımlarına iç harcı doldurun. Yanlarına sostan sürün. Orta kısımlarına kaşar peyniri koyun. 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Börekler piştikten sonra kürdanlarını çıkartın.
Oya Fındıklı’nın videosundan yardım alınmıştır.
