Sucuk Köfte Tarifi yazımızda domatesli, soğanlı, kıymalı harca sucuk ekleyip robottan geçirdikten sonra tavada pişireceğiniz, sunumda sos ile servis edeceğiniz çok lezzetli ve doyurucu Sucuk Köfte Tarifi yazdık.
Sucuk Köfte Yapımı
Malzemeler
- 600 gram yağlı dana kıyma
- 200 gram sucuk
- 2 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Kızartmak için sıvı yağ
Sosu için malzemeler
- 5 adet domates
- Yarım demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sumak
Hazırlanışı
2 adet domatesi geniş bir cam kabın içine rendeleyin. İçine 2 adet kuru soğanı rendeleyin. 600 gram yağlı dana kıyma ilave edin. 1 çay kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Yarım demet maydanozu ince ince kıyın ve ilave edin. Harcı güzelce yoğurun. İçine 1 adet yumurta kırın ve yoğurmaya devam edin. Yoğurduktan sonra buzdolabında biraz dinlendirin.
200 gram sucuğu ince dilimler şeklinde doğrayın.
Sosu için bir kabın içine 5 adet domatesi rendeleyin. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızdırın. Domates rendelerini ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırın. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. 1 çay kaşığı sumak ekleyin ve karıştırın. Yarım demet taze soğanı ince ince doğrayın ve ilave edin. Biraz daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
Dinlenen köfte harcını mutfak robotuna koyun. Üzerine sucukları ilave edin. Malzemeleri robottan geçirin. Harcı bir kaba aktarın. Harçtan elinize parçalar alıp yuvarlayın ve biraz ezin. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine köfteleri kızartmak içi yeteri kadar sıvı yağ dökün ve kızdırın. Köfteleri tavada pişirin.
Köfteleri pişirdikten sonra servis tabağının yanlarına dizin. Ortasına pişirdiğiniz sosu koyarak servis edebilirsiniz.
Özlem Şatıroğlu’nun videosundan yardım alınmıştır.
