Sosisli Milföy Sarma Yapımı
Sosisli Milföy Sarma Yapımı yazımızda hazır milföy hamuru kullanarak sosis ve kaşarın hamur içinde buluşması olan Sosisli Milföy Sarma Yapımı yazdık.
Sosisli Milföy Sarma Tarifi
Malzemeler
- 12 adet sosis
- Tereyağı
- Zeytinyağ
- Milföy
- Taze kekik
- Kaşar
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 diş sarımsak
- 3-4 adet domates rendesi
- Tuz
- Karabiber
- 2-3 adet fesleğen yaprağı
- Toz parmesan peyniri
Hazırlanışı
12 tane sosise bir bıçak ile küçük kesikler açın. Bu işlem sosislerin daha iyi pişmesini ve şişmesini sağlayacaktır. Bir tavayı ocağa koyun ve ısıtın. Sosisleri tavanın içine atın ve ardından biraz tereyağı ilave edin. Biraz da zeytinyağı ilave edin. Sosisleri yağla birlikte güzelce pişirin. Sosisleri bir tabağa dökün. Bu arada fırını 180 derecede ısıtın.
Sosisleri sarmak için milföyleri 4 eşit parçaya bölün. Milföylerin soğuk olmalarına dikkat edin. Toplamda 12 adet dikdörtgen milföy elde etmeniz gerekir. Taze kekiklerden çok az olacak şekilde milföy hamurlarına koyun. Milföylerin üstüne sarabileceğiniz kadar kaşar peyniri koyun. Peynirinde üzerine sosisi koyun. Daha sonra milföyü kısa taraftan sarın. Hamurun bir ucu diğerinin üstüne gelecek şekilde sarın. Kapatırken çok ezmemeye dikkat edin. Milföyleri sardıktan sonra bir fırın tepsisine dizin.
1 tane yumurta sarısını bir kaba koyun ve fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün. Milföylere sürdüğünüz yumurta sarısının üzerine susam, anason, çörek otu gibi baharatlar koyabilirsiniz. 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar sosisli milföyleri pişirin. Milföyler iyice kabarana kadar pişirin.
Sosu için ocağa 1 sos tavası koyun ve altını açın. 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. 3 diş sarımsağı ince ince doğrayın. Sarımsakları tavanın içine dökün. 3-4 tane domatesi rendeleyin ve tencereye ilave edin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Sosu orta ateşte biraz pişirin. Piştikten sonra ocağın altını kapatın. İçine 2-3 tane fesleğen yaprağını doğrayarak katın. Biraz taze kekik ilave edin. Çok az da toz parmesan peyniri ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırın. Sosu servis kasesine dökün. Sosisli milföyleri sosa bandırarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.