Soğan Kebabı Yapımı

Soğan Kebabı Yapımı yazımızda en basit ve zahmetsiz haliyle yapacağınız, bol kuzu kıyması ve arpacık soğanı bulunan, zamandan tasarruf sağlayacağınız kebap Soğan Kebabı Tarifi yazdık.

Malzemeler

  • 1 kilo ayıklanmış arpacık soğan
  • 1 kilo kuzu yağlı kıyma
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı su
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Bir kabın içine iri çekim 1 kilo kadar kuzu yağlı kıyma koyun. Kıymanın üstüne 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edin. Kıymayı güzelce yoğurun. Kıymayı karıştırdıktan sonra ceviz büyülüğünde toplar yapın. Bir kabın içine 1 kilo kadar ayıklanmış arpacık soğanı koyun. Hazırlamış olduğunuz top kebapları arpacık soğanların yanına koyun.

Kebabın sosu için bir kaba 1 yemek kaşığı kadar biber salçası koyun. 4 yemek kaşığı kadar nar ekşisi ekleyin. 1 su bardağı su ilave edin. Bu malzemeleri karıştırın. İçine biraz tuz ekleyin. Hazırlamış olduğunuz sosu köftelerin ve soğanların üzerine dökün. Yarım çay bardağı kadar zeytinyağını üzerinde gezdirin. Önceden 200 derecede ısınmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Şef Emrah Fandaklı’nın videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın