Soğan Böreğinin Yapılışı yazımızda pratik ve ekonomik bir şekilde yapacağınız, hazır yufkalar ve bolca ay şeklinde doğranmış soğanın bulunduğu, ceviz içiyle lezzetlenen börek Soğan Böreğinin Yapılışı yazdık.
Soğan Böreğinin Yapılışı Tarifi
Malzemeler
- 5 adet büyük boy kuru soğan
- 5 adet yufka
- 2 su bardağı ceviz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
Sosu için malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzerisi için malzemeler
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
Hazırlanışı
5 tane soğanı yarım şeklinde kestikten sonra yarım ay şeklinde doğrayın. Soğanları elinizle ovun.
1 tavaya 1 çay bardağı kadar sıvı yağ koyun ve ısıtın. Daha sonra soğanları elinizle sıkarak tavaya koyun. Tahta kaşık ile karıştırarak soğanları yağda güzelce kavurun. Karabiber ve tuz ilave edin. 2 su bardağı kadar kıyılmış cevizi soğanların üstüne dökün. Malzemeleri karıştırarak kavurmaya devam edin.
Sosu için bir cam kaba 1 su bardağı süt dökün. 1 su bardağı su ilave edin. 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin. Sıvıları karıştırın.
Bir tane taze yufkayı tezgaha serin. Üzerine hazırlamış olduğunuz sostan sürün. Her yerine sürmeyi unutmayın. Yufkanın baş tarafını öne doğru biraz katlayın. Katladığınız kısma da sostan sürün. Ardından katladığınız kısma soğanlı karışımı dökün. Diğer 4 tane yufkaya yetecek kadar koyun. Yufkanın boşta kalan kısmını soğanların üzerine kapatın. Sostan bu kısmada sürün. İki yandan da bastırarak böreği büzün. Bir bıçak ile ikiye kestikten sonra yağlı kağıdı olan tepsiye yanlamasına dizin. Bir kaba 1 adet yumurta kırın. 2 yemek kaşığı süt ve 1 tatlı kaşığı kadar zerdeçal ekleyin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra böreklerin üstlerine sürün. Soğan böreklerini önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
Elif Korkmazel’in videosundan yardım alınmıştır.
