Sodalı Patlıcan Kızartması Tarifi
Sodalı Patlıcan Kızartması Tarifi yazımızda maden sulu karışıma doğranmış patlıcanları bulayarak yağda kızartacağınız Sodalı Patlıcan Kızartması Yapımı yazdık.
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı pul biber
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
- 1 şişe maden suyu
Hazırlanışı
4 adet patlıcanın baş kısımlarını kesip atıp, patlıcanları soymadan halka halka doğrayın. Patlıcanları tuzlu suyun içine atın ve 15 dakika kadar bekletin. Suyla durulayın. Fazla sularını kağıt havluyla alın.
Büyük bir cam kaba 1 su bardağı un dökün. 1 çay kaşığı pul biber ekleyin. Biraz kimyon, karabiber ekleyin. Tuz ilave edin. Çırpma teli ile malzemeleri karıştırın. 1 şişe maden suyu dökün ve güzelce karıştırın.
Bir tavaya sıvı yağ dökün ve kızartın. Patlıcanları hazırlamış olduğunuz sosa güzelce batırın ve kızarmış olan yağda kızartın. Patlıcanları orta ateşte önlü arkalı pişirin. Kağıt havlu serdiğiniz tepsiye patlıcanları aktarın. Yoğurtla birlikte tüketebilirsiniz.
Naciye Kesici‘nin videosundan yardım alınmıştır.