Sodalı Börek Yapımı
Sodalı Börek Yapımı yazımızda çıtır çıtır börek yapmak isteyenlerin pratik bir şekilde yapabileceği, peynir ve maydanozlu Sodalı Börek Yapımı yazdık.
Sodalı Börek Tarifi
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı sade soda
- 250 gram beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
İç harcı için bir kabın içinde 250 gram beyaz peyniri doğrayın. İçine yarım demet maydanozu ince ince doğrayıp ilave edin ve karıştırın.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. Eriyen yağa yarım çay bardağı sıvı yağ dökün ve karıştırın. Pişirdiğiniz yağları bir kaba aktarın ve ılımasını sağlayın. Erittiğiniz yağla fırın tepsisini yağlayın.
1 adet yufkayı tezgaha serin ve üzerine fırçayla yağdan sürün. Üzerine 1 tane yufkayı serin. Tekrar yufkayı yağlayın. Yufkaları 8 eşit üçgen dilime bölün. Yufka dilimlerini ortasından elinizle tutup bükün ve kendi etrafından döndürün. Kabarık olan orta kısımlarına iç harçtan koyun. Yanlarda kalan yufkaları iç harcın üzerine kapatın. Yuvarlak bir şekil alacaktır. Böreği bir kevgire alın. 1 su bardağı sade sodayı bir kaba dökün. Kevgirle böreği sodaya batırıp çıkartın. Ardından fırın tepsisine böreği koyun. Aynı işlemleri kalan malzemelere uygulayın. Böreklerin üzerine fırça yardımıyla 1 adet yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar 20 dakika pişirin. Piştikten sonra istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
Seda Gönültaş’ın videosundan yardım alınmıştır.
