Mutfak

Şişte Yufka Mantısı

Şişte Yufka Mantısı yazımızda mantı kıvamında hazır yufkaları kullanarak kıyma harcı ile şişlere yufkaları geçirerek yapacağınız Şişte Yufka Mantısı Tarifi yazdık.

Şişte Yufka Mantısı Yapımı

Malzemeler

  • 300 gram kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet yufka
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 7 dal maydanoz
  • Şiş
  • 3 tane yufka

Şişte Yufka Mantısı Yapımı

Hazırlanışı

Bir tane büyük cam kaba 300 gram kadar dana kıyma koyun. 2 adet kuru soğanı rendeden geçirin. Kıymaların içine rendelenmiş soğanları ekleyin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. 7 dal maydanozu ince ince doğrayın ve malzemelere ekleyin. Kıyma karışımını iyice yoğurun. Biraz sıvı yağ dökün. 3 tane yufkayı açın. Yufkaların üzerine biraz zeytinyağı dökün. Yufkanın size yakın olan tarafından öne doğru biraz katlayın. Bir sıra boyunca katlamış olduğunuz yufkanın üzerine kıyma hamurunu yatay bir şekilde dizin. Alt taraftan kıyma harcının üzerine kapatın. Aynı şekilde yan taraflardan da biraz katlayarak kapatın. Şimdi sıkıca yufkayı sarın ve kapatın. Kıymanın yanlarından düşmemesi için yanları içe doğru katlamanız gerekiyor. Bir bıçak ile yufkaları küçük dilimlere ayırın.

Çubuk şişlere beşer tane yufka dilimlerini dizin. Bir cam tepsiye şişte yufka dilimlerini dizin. Yufkaların üzerlerine biraz daha zeytinyağı sürün. Fırını 200 derecede çalıştırın ve cam tepsiyi içine koyun. 25 dakika kadar fırında pişirin.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir