Sıcak Kısır Tarifi yazımızda normal kısır ile malzemeleri neredeyse aynı olan, fakat hazırlamasında değişiklik yapılan, lezzetli ve sağlıklı Sıcak Kısır Tarifi yazdık.
Sıcak Kısır Yapımı
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı su
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 5 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 tutam taze nane
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- Kıvırcık
Hazırlanışı
Geniş bir cam kabın içine 2 su bardağı ince bulgur dökün. İçine 2 su bardağı su dökün. Bulgurların şişmesi için bekletin.
2 adet kuru soğanı küçük küçük doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım su bardağı zeytinyağı dökün ve kızdırın. Soğanları tavaya dökün ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. 2 adet sivri biberi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri kavurmaya devam edin. 1 çay kaşığı tuz ekleyin. 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ilave edin. Malzemeleri kavurun. Şişen bulgurları ilave edin ve karıştırın. Geniş bir cam kabın içine pişen bulgurlu karışımı dökün ve üstüne 3 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyip karıştırın. 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyip karıştırın. İlk sıcaklığının geçmesi için bekletin.
5 dal taze soğanı küçük küçük doğrayın. Yarım demet maydanozu ve yarım demet dereotunu ince ince doğrayın. 1 tutam taze naneyi ince ince doğrayın. Kısır ılıdıktan sonra içine yeşillikleri ekleyin ve karıştırın.
Sunum tepsisine kıvırcıkları dizin. Kısırı elinizle sıkarak kıvırcıkların üzerine koyun.
Hatice Cihan’ın videosundan yardım alınmıştır.
