Serpme Pilav Tarifi
Serpme Pilav Tarifi yazımızda Batman Beşiri yemeği olan, aslen etle yapılan, fakat bu tarifte tavuk budu kullanacağınız, lezzetli ve doyurucu Serpme Pilav Yapımı yazdık.
Malzemeler
- 125 gram tereyağı
- 6 adet haşlanmış tavuk but
- 2,5 su bardağı bulgur
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tuz
Hazırlanışı
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 125 gram tereyağı koyun. Tereyağın hemen ardından 6 adet önceden haşlanmış tavuk budunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve tavukları iyice kızartın. Tavukları bu esnada hiç çevirmeyin. Üzerlerine 2,5 su bardağı kadar pilavlık bulgur dökün. 5 su bardağı kaynar tavuk suyu ekleyin. Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve altını kısarak pişmeye bırakın. Çıtır çıtır sesler geldiği zaman ocağın altını kapatın ve demlenmeye bırakın. Pilav demlendikten sonra üzerine ters şekilde tepsi koyun ve tencereyi ters çevirerek pilavın tencereye dökülmesini sağlayın. Üzerinin biraz kızarması gerekiyor. Pilavı tepsiye bir kaşık yardımıyla yayın. Bu şekilde servis edebilirsiniz.
Not: Tavuk suyu kullanmayanlar 1 yemek kaşığı kadar tuz eklesin.
Aytaç Yıldırım’ın videosundan yardım alınmıştır.
