Şekerpare-Ayva Tatlısı Tarifi yazımda bugün sizler için pudra şekeri ile yapılan şekerpare tarifini ve hazır ayva mevsimi olduğu için ayva tatlısı tarifini yazmaya karar verdim.
Şekerpare Tarifi
Hamur İçin Malzemeler;
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 150 gram margarin veya tereyağı
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yumurta ( 1 sarı üzenine sürülür)
- Aldığı kadar un
Şerbet İçin Malzemeler;
- 6 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- Yarım limon
Üzeri için; tane fındık içi
Yapılışı
Yumuşamış margarin, sıvı yağ ve yoğurt karıştırma kabında elle karıştırılır. Pudra şekeri, irmik, kabartma tozu, vanilya, 1 tam yumurta ve yumurta akı eklenip aldığı kadar un eklenip hamur yoğurulur. Hamur 10 dk. dinlendirilir. Dinlendikten sonra hamurdan küçük parçalar kopartılır. Yuvarlak şekil verilip yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Ortasına bütün fındık batırılır. Sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif çatlayıp kızarana kadar pişirilir. İlk sıcağı çıkınca (yaklaşık 5 dk. kadar sonra) üzerine sıcak şerbet dökülür.
ŞERBETİN YAPILIŞI
Şeker ve su tencereye alınır. Dilimlenen limon eklenir. Kaynatılır. Kaynadıktan sonra 7-8 dk. daha kaynatılır. Altı kapatılır.
NOT 1= Limonu kabuğu ile şerbete atarsanız şerbet şekerlenmez. Aynı zaman da limon kabuğunun aroması şerbete geçer.
NOT 2= Margarin sevmeyenler margarin yerine tereyağ da kullanabilir.
NOT 3= Margarinin yumuşamış olmasının nedeni; margarinle fazla oynandığı zaman açılaşma olur.
Ayva Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 4 adet ayva
- 1 adet tatlı elma
- 100 gram çekirdeksiz kuru üzüm
- 4 su bardağı şeker
- Tarçın
Yapılışı
Ayvalar soyulup 2’ye bölünür. Ortaları oyulur. Ayvalar tencereye alınır. Üzerine 3 bardak şeker ve gıda boyası dökülür. Ayvalar yumuşayana kadar pişirilir. Diğer yandan elma rendelenir. 1 su bardağı toz şeker ile biraz pişirilir. Üzüm ve tarçın eklenir. Altı kapatılır. Ayvalar tepsiye dizilir. Elmalı karışım üzerine pay edilir. 180 derece fırında 10-15 dk. pişirilir. Soğuduktan sonra servis tabağına alınır.
Servis önerisi=Servis tabağının kenarlarına muz dilimleri konur. Muzların üzerine birer parça kaymak, kaymağın üstüne ceviz, cevizin üstüne de bal konur ve servis edilir. Ya da sadece kaymakla da servis edilebilir.
NOT= Gıda boyası kullanmak istemiyorsanız; ayva çekirdeklerini ayvayı pişirirken tencereye ayvalarla beraber koyun. Çekirdekler ayvaya renk verecektir.
Afiyet olsun.
