Şeftali Konservesi Nasıl Yapılır? yazımızda komposto, pasta ve kek yapımlarında, muhallebi tarzı tatlılarda kullanabileceğiniz Şeftali Konservesi yapımı yazdık.
Malzemeler
- 1 kilo şeftali
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet çubuk tarçın
- 2 yemek kaşığı karanfil
Hazırlanışı
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine tencerenin çeyreğine gelecek kadar su koyun ve kaynatın. Ocağın altını kısın.
1 kilo şeftalinin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkartıp geniş bir cam kaba küp küp doğrayın.
2 tane kavanozun içine yarımşar yemek kaşığı kadar karanfil atın. Şeftalileri kavanozlara doldurun. Kavanozlara birer tane çubuk tarçın koyun. Üzerlerine yarımşar yemek kaşığı kadar tekrar karanfil koyun. 1 su bardağı toz şekeri 2 kavanoza bölüştürün. Şeftalilerin üzerini geçecek kadar su ilave edin. Kavanozların kapaklarını çok sıkmadan normal kapatın. Kavanozları kaynayan suyun içine koyun ve 6-7 dakika kadar bekletin. Bekledikten sonra kavanozları alın ve tezgahın üzerinde ters çevirin. Kavanozları bu şekilde 1-2 saat beklettikten sonra düz hale getirin. Bezle sardıktan sonra lastikle bağlayın. Ağzı açılmadan güneş görmeyen, serin bir yerde 1-2 sene kadar durabilir.
Çiğdem Uğraş’ın videosundan yardım alınmıştır.
