İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Sebzeli Kış Salatası Tarifi

Sebzeli Kış Salatası Tarifi yazımızda kış malzemelerin yapacağınız içerisinde havuç, pancar, kabak, badem ve keçi peyniri olan bağışıklık sistemini güçlendirici Sebzeli Kış Salatası Tarifi yazdık.

Sebzeli Kış Salatası Yapımı

Malzemeler

  • 5 adet havuç
  • 3 adet pırasa
  • 3 adet kırmızı pancar
  • 2 adet kabak
  • 2 yemek kaşığı badem
  • 1 çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 dal biberiye
  • 1 dal fesleğen
  • Yarım bağ bebek ıspanak
  • 150-200 gram keçi peyniri
  • Yarım limon suyu
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için malzemeler

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 adet limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Bir tavayı ocağa koyun ve içine 2 yemek kaşığı badem koyup kavurun. Kavrulduktan sonra bir tabağa alın.

Elinize eldiven takın ve 3 adet kırmızı pancarı iri parçalar halinde doğrayıp dikdörtgen bir borcama koyun. Üzerlerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi dökün. 1 diş sarımsağı iri iri doğrayın ve ilave edin. Pancarların üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber serpin. 2 yaprak fesleğen koyun. 1 dal biberiyeyi bıçakla ezin ve borcama koyun. Üzerlerine yarım limon suyu sıkın ve ellerinizle malzemeleri karıştırın. Fırında biraz pişirin.

5 adet havucu uzunlamasına bir kabın içine rendeleyin.

Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz zeytinyağı dökün ve kızdırın. 3 adet pırasayı beşerli dilimler halinde doğrayın ve tavada soteleyin. 2 su bardağı su ekleyin. 2 adet kabağı uzunlamasına dilim dilim doğrayın ve tavaya ilave edin. Biraz pişirdikten sonra rendelediğiniz havuçları ilave edin.

Sosu için bir kabın içine yarım çay bardağı zeytinyağı dökün. İçine 3 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyin. 1 adet limon suyu sıkın. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekledikten sonra çırpma teliyle karıştırın.

Sunum için servis tabağına fırında pişen pancaları koyun. Üzerine tavada pişirdiğiniz sebzelerden koyun. Kavrulan bademleri ilave edin. Biraz bebek ıspanak ve keçi peyniri ilave edin. Üzerine sostan dökün.

Sebzeli Kış Salatası Tarifi-Şef Alican Gürbüz’ün videosundan yardım alınmıştır.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir