Sebzeli Dizme Köfte

Sebzeli Dizme Köfte yazımızda kıyma harcından köfteler hazırlayıp fırın kabına kabak, patlıcan, sivri biber ve domatesleri koyarak hazırlayacağınız Sebzeli Dizme Köfte Yapımı yazdık.

Sebzeli Dizme Köfte Tarifi

Malzemeler

  • 350 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 3 adet kabak
  • 3 adet patlıcan
  • 3 adet sivri biber
  • 4 adet domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kekik

Sosu için malzemeler

  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı su

Yapımı

Bir cam kaba 350 gram kıymayı koyun. Kıymanın üzerine 1 tane kuru soğanı rendeleyin. Dikdörtgen bir borcamın altını yağlayın. 2 diş sarımsak ve yarım demet maydanozu ince ince birlikte kıyın. Bu karışımı kıymaların üzerine dökün. Harcın üzerine 1 çay bardağı galeta unu dökün. 1 tane yumurta kırın. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Köfte harcını elinizle güzelce yoğurun. Harçtan köftelik şekiller yapın. Bir gece bu şekilde buzdolabında dinlenmesi köftenin tadını güzelleştirecektir.

Sosu için küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı domates salçası ve 2 yemek kaşığı tereyağı koyun. Ocakta ikisini karıştırarak eritin. 2 su bardağı su ilave ettikten sonra biraz daha karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve kimyon katın.

3 adet kabak ve 3 adet patlıcanı yuvarlak şekilde dilimleyin. Borcama doğramış olduğunuz kabakları, patlıcanları ve köfteleri dizin. 3 adet sivri biberi uzun şeritler halinde kesin ve malzemelerin üzerine dizin. Borcamın kenarlarına 4 adet domatesi büyük parçalar halinde doğradıktan sonra koyun. Hazırlamış olduğunuz sosu üzerine dökün. Üzerine biraz kekik serpin. 200 derecelik fırında pişirin. Piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Elif Korkmazel’in videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın