Sebzeli Çanak Köfte

Sebzeli Çanak Köfte yazımızda ana yemek olarak sunabileceğiniz fırında pişecek olan kaşarla lezzetlenen çanak şeklinde köfteler ve üzerlerine bolca sebze olan Sebzeli Çanak Köfte yapımını yazdık.

Sebzeli Çanak Köfte Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet patates
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kırmızı biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Pul biber
  • 2 yemek kaşığı ketçap
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı bezelye
  • Kaşar peyniri

Sebzeli Çanak Köfte Yapımı

1 adet patatesi soyduktan sonra küçük küçük doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve ısıtın. İçine 3-4 yemek kaşığı kadar  zeytinyağı dökün. Patatesleri ısınmış olan tavaya dökün. Patatesleri alt üst ederek kendi halinde pişmeye bırakın. 1 adet havucu soyun ve küçük küçük doğrayın. Ardından patateslerle pişmeye bırakın. 1 tane kırmızı biberin baş kısmını ve içindeki beyaz kısımları çıkartın. Küçük küçük doğrayın. Tavaya ilave ettikten sonra bir tur malzemeleri alt üst çevirin. Biraz tuz ve karabiber ilave edin. Sebzeler kendilerini iyice bıraktıktan sonra içine 1 diş sarımsağı ince ince doğradıktan sonra ilave edin. Yarım su bardağı bezelye ilave edin. Tekrardan malzemeleri alt üst ederek karıştırın.

Köftesi için bir cam kabın içine yarım kilo kadar kıyma koyun. 1 tane kırmızı soğanı rendeleyin ve suyuyla birlikte kıymanın üzerine dökün. 1 tatlı kaşığı kimyon ve pul biber ilave edin. Birer tutam tuz ve karabiber ekleyin. 2 yemek kaşığı ketçap ekleyin. Malzemeleri güzelce yoğurun. Köfte harcını 6 eşit parçaya ayırın. Köfteleri elinizle yuvarladıktan sonra çanak olacak şekilde açın. Çanakları fırın kabına dizin. Çanak köfteler birbirine bitişik olsun. Pişirmiş olduğunuz sebzeleri çanakların içine doldurun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri dökün. 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.

Sebzeli Çanak Köfte-Arda Türkmen’in videosundan yardım alınmıştır.

Yorumlar