Sebze Kebabı Tarifi yazımızda sebzeleri ve ekmeği kızartacağınız, dana kuşbaşı etiyle birlikte sunumunu yapacağınız, lezzetli kebap Sebze Kebabı Tarifi yazdık.
Sebze Kebabı Yapımı
Malzemeler
- 600 gram haşlanmış dana kuşbaşı
- 2 adet havuç
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 2 adet kapya biber
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Yarım bayat ekmek
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Kızartmak için 1 litre ayçiçek yağı
Üzeri için malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı
Yarım bayat ekmeği küp küp doğrayıp fırın tepsisine bu şekilde koyun. Fırında bu ekmekleri 6-7 dakika kadar kızartın.
Geniş bir tencere içerisine sebzeleri kızartmak için 1 litre ayçiçek yağı dökün ve kızdırın. 2 adet havucu soyduktan sonra verev şeklinde doğrayın. 2 adet kabağı soyduktan sonra aynı şekilde verev doğrayın. 2 adet kapya biberin içini temizledikten sonra büyük küpler halinde doğrayın. 2 adet patatesin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
Kızaran yağa havuçları koyun ve kızarttıktan sonra kağıt havlu serilmiş tabağa çıkartın. Aynı işlemi diğer sebzelere de ayrı ayrı uygulayın.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve kızdırın. 600 gram haşlanmış dana kuşbaşını ilave edin ve pişirin. 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip karıştırın. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kekik ekleyip karıştırın. Yarım su bardağı sıcak su ilave edip karıştırmaya devam edin. Biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Piştikten sonra ocağın altını kapatın.
Üzeri için 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını sos tenceresinde kızdırın. Üzerine 1 çay kaşığı pul biber döküp karıştırın.
Sunum için tabağın en alt kısmına patatesleri koyun. Üzerine karışık sebzeleri koyun. Üzerlerine kızarmış ekmekleri serpin. Üzerine eti yayın. 2 su bardağı süzme yoğurdun içine biraz tuz ilave edip karıştırdıktan sonra üzerine serpin. Son olarak üzerine yaktığınız pul biberleri gezdirin.
Dilek Ekşi-Show TV Yemek Tarifleri YouTube kanalından yardım alınmıştır.
