Sebze Burger Tarifi
Sebze Burger Tarifi yazımızda içinde bolca sebze bulunan, avokado sosu ile birlikte farklı bir sandviç yapacağınız Sebze Burger Tarifi yazdık.
Sebze Burger Yapımı
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 2 adet pırasa
- 1 adet pancar
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
- 1 adet kereviz
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- 2 adet köz kapya biber
- 2 adet yumurta
- Aldığı kadar un
- Sandviç ekmekleri
- Domates
- Kürdan
Sosu için malzemeler
- 1 adet olgun avokado
- Yoğurt
- Yarım adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Toz şeker
- 1 diş sarımsak
Hazırlanışı
1 adet pancarı doğrayıp suda haşlayın.
Bir wok tavasını ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kızartın. 2 adet pırasayı ince ince doğrayın ve ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak soteleyin. 1 adet havucu rendeleyin ve ilave edin. 1 adet patatesi soyduktan sonra rendeleyin ve ilave edin. 1 adet kerevizi soyduktan sonra rendeleyin ve ilave edin. Sebzeleri karıştırarak soteleyin. 1 adet kabağı soyduktan sonra rendeleyin, suyunu iyice sıkın ve tavaya ilave edin. Sebzeleri sotelemeye devam edin. Piştikten sonra sularını süzgeçle süzün. Sebzelere haşlanmış pancarları da ekleyin ve hepsini tahta kaşıkla ezerek sularını çıkartın. 1 tutam maydanoz, 1 tutam dereotunu ince ince doğrayın ve ilave edin. 2 adet yumurta kırın. Aldığı kadar un ilave edin ve iyice yoğurun. Harcı köfte şekline getirin. Bir tavayı ocağa koyup içine sıvı yağ ekleyip köfteleri pişirin.
Sosu için bir cam kabın içine 1 adet olgun avokadoyu soyduktan sonra çekirdeğini çıkartıp koyun. Biraz yoğurt ekleyin. Yarım adet limonun suyu sıkın. 1 diş sarımsağı doğrayın. Sosu karıştırın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin ve karıştırın. Biraz tuz ekleyin ve karıştırın. 1 çay kaşığı da toz şeker ekleyip karıştırın.
Sandviçler ekmeklerinin içine sebze burgeri koyun. Üzerine köz kapya biberi koyun. Üzerine sosunu dökün. Bir kürdanı sandviçin ortasından geçirin ve ucuna kiraz domates koyun.
Ayşe Nil Dinler’in videosundan yardım alınmıştır.
