Sarımsaklı Tavuklu Pirinç Pilavı Tarifi yazımızda lezzetli ve doyurucu bir pilav olan, içerisinde kırmızı soğan, tavuk budu ve nohut bulunan Sarımsaklı Tavuklu Pirinç Pilavı Tarifi yazdık.
Sarımsaklı Tavuklu Pirinç Pilavı Yapımı
Malzemeler
- 3 su bardağı pirinç
- 6 adet haşlanmış tavuk budu
- 1 baş sarımsak
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 3,5 su bardağı su
- 4 adet kırmızı soğan
- 3 su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı
6 adet tavuk budunu derileriyle birlikte haşlayın. Haşladıktan sonra derilerini soyun. Tavukları didikleyerek bir kaba koyun.
4 adet kırmızı soğanı yemeklik orta kalınlıkta doğrayın. Pilav tenceresini ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım su bardağı sıvı yağ dökün ve ısıtın. Soğanları ilave edin ve tahta kaşıkla soğanlar pembeleşene kadar karıştırın. 1 baş sarımsağı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Malzemeler iyice kavrulsun. Kavurduktan sonra üzerlerine 1 çay kaşığı karabiber ve 3 çay kaşığı pul biber serpin. Malzemeleri karıştırın. Ocağın altını kapatın.
Üzerlerine didiklediğiniz tavukları koyun. 3 su bardağı önceden haşlanmış nohutları serpin. 3 su bardağı pirinci yıkayıp süzdükten sonra yarısını üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu serpin. Geriye kalan pirinçleri dökün ve eşit şekilde yayın. Tekrar 1 tatlı kaşığı tuzu serpin. 3 su bardağı tavuk suyunu yavaş yavaş dökün. 3,5 su bardağı suyu da yavaş yavaş dökün. Ocağın altını yakın. 1 yemek kaşığı tereyağını 7-8 parça halinde üzerine dağıtın. Tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın. Tencereyi beze sarın ve demlenmesi için bekletin.
Pilav demlendikten sonra kapağını açın ve üzerine servis tabağını ters çevirip tencereyi ters çevirerek tabağa aktarın. Pilavı servis edebilirsiniz.
Zeynep Soylu’nun videosundan yardım alınmıştır.
