Şam Tatlısı Yapılışı
Şam Tatlısı Yapılışı yazımızda irmik, süt, ceviz, fıstık ve diğer malzemeler ile hazırlayacağınız, şerbeti ile tatlandırılan Şam Tatlısı Yapılışı yazdık.
Şam Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 500 gram kalın irmik
- 2 su bardağı kaynar süt
- 3 kahve fincanı toz şeker
- 2 kahve fincanı su
- 1 kahve fincanı çekilmiş ceviz
- 1 kahve fincanı çekilmiş fıstık
Şerbeti için malzemeler
- 750 gram toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
- 50 gram tereyağı
Hazırlanışı
Bir tencereye 3 kahve fincanı toz şeker, 500 gram kadar kalın irmik, 2 su bardağı kadar kaynamış süt dökün. Malzemeleri güzelce karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak 24 saat kadar normal bir yerde bekletin.
Beklettikten sora malzemelere 2 kahve fincanı kadar su dökün. Malzemeleri 1 dakika kadar karıştırın. 30 santim büyüklüğünde yuvarlak tepsiyi tahinle yağlayın. Hazırlamış olduğunuz hamurun çeyreğini tepsiye koyarak yayın. Hamurun üzerine 1 kahve fincanı kadar çekilmiş ceviz ve 1 kahve fincanı kadar çekilmiş fıstığı serpin. Kalan hamuru da üste yayın. Bir tabağa hazırlamış olduğunuz şerbetten biraz koyun ve bu şerbeti hamurun üzerine serpin. Daha sonra 225 derecelik fırında 25 dakika pişirdikten sonra ıslatılmış bir bıçak ile 3 santim aralarla 3 santimlik şeritler kesin, tekrardan fırına verin. 25 dakika kadar daha pişirin, toplamda 50 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra hazırlamış olduğunuz şerbeti tatlıya dökün. Tatlı soğuduktan sonra kesilmiş kısımlardan tam olarak keserek servis edebilirsiniz.
Şerbetin yapımı için bir kaba 750 gram toz şeker, 1 su bardağı su ve yarım limonun suyunu dökün. Malzemeleri karıştırdıktan sonra 2 dakika kadar kaynatın. Ilıdıktan sonra 50 gram kadar tereyağı ilave edin.