Risotto Tarifi

Risotto Tarifi yazımızda arborio pirinci ve tavuk suyu ile yapacağınız, pilav gibi pişirilme tarzı olan, servis ederken de parmesan peyniri rendeleyeceğiniz Risotto Yapımı yazdık.

Malzemeler

  • 150 gram margarin veya tereyağı
  • 200 gram kuru soğan
  • 700 gram arborio pirinci (uzun pirinç)
  • 2 litre tavuk suyu
  • 150 gram parmesan peyniri
  • Tuz

Hazırlanışı

200 gram kadar kuru soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencereye 150 gram margarin veya tereyağını koyun ve kızdırın. İçine soğanı ilave edin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra içine yıkanmış 700 gram arborio pirinci ekleyin. Malzemeleri kavurmaya devam edin. Pirinçleri iyice kavurduktan sonra içine 2 litre kadar tavuk suyu dökün. Biraz tuz ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Ocağı kısık ateşe alın ve ara sıra spatula ile malzemeleri karıştırın. Pirinçler tavuk suyunu çekene kadar pişirin. Risottoyu piştikten sonra servis tabağına dökün ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.

Yorum yapın