Renkli Patates Böreği Tarifi

Renkli Patates Böreği Tarifi yazımızda patates halkalarını yumurtalı karışıma buladıktan sonra fırınlayıp içine kuzu etli, patlıcanlı ve biberli karışımı döküp tekrar fırında pişireceğiniz börek Renkli Patates Böreği Tarifi yazdık.

Renkli Patates Böreği Yapımı

Malzemeler

  • 4 adet patates
  • 200 gram haşlanmış kuzu kuşbaşı
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet dolmalık sarı biber
  • 1 adet dolmalık kırmızı biber
  • 2-3 dal taze soğan
  • 2 adet yumurta
  • 100 gram kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

4 adet patatesi soyduktan sonra halka halka doğrayın.

Büyük bir cam kabın içine 2 adet yumurta kırın ve çatalla çırpın. İçine 100 gram kaşar peynirini rendeleyin. Tekrardan çatalla karıştırın. Halka halindeki patatesleri kaşarlı yumurtaya batırıp yuvarlak bir fırın kabının tabanına dizin. Yanlardan da patatesleri dizin. Bu şekilde patatesleri 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.

1 adet patlıcanı alacalı bir şekilde küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Beklettikten sonra sularını süzün.

1 adet dolmalık sarı biberin ve 1 adet dolmalık kırmızı biberin içini temizledikten sonra küp küp doğrayın.

Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kızartın. 200 gram haşlanmış kuzu kuşbaşı eti dökün ve tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Doğradığınız biberleri ekleyin ve karıştırın. 2-3 dal taze soğanı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı ilave edin. Patlıcanları ilave edin ve karıştırın. Tavanın kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.

15 dakikası dolan patatesleri fırından alın ve ortasına hazırladığınız etli karışımı dökün. 5-10 dakika daha fırında pişirdikten sonra biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.

Mine Çelik’in videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın