Püsküllü Bulgur Pilavı

Püsküllü Bulgur Pilavı yazımızda Erzincan yöresine özel yapılan, Erzincan’ın özel tereyağı ile pişirilen, bulgur pilavı ve taze fasulyenin katılımıyla Püsküllü Bulgur Pilavı Tarifi yazdık.

Malzemeler

  • 1 kase bulgur
  • 2 adet soğan
  • Yarım kilo taze fasulye
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet domates
  • Sarımsak
  • Pul biber
  • Su

Yapımı

Bir tencereyi ocağa koyun ve altını açın. 2 yemek kaşığı kadar Erzincan tereyağını koyun ve eritin. 2 adet soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye atın. Tereyağıyla birlikte soğanları kavurun. Yarım kilo kadar küçük boyutlarda kesilmiş taze fasulyeleri ekleyin. 1 kase bulgur ilave edin. 1 yemek kaşığı kadar pul biber dökün.Biraz sarımsağı ince ince doğrayın ve pilava katın. Bulguru karıştırarak kavurun. Daha sonra 2 yemek kaşığı kadar salça ekleyin. Biraz daha pişirin. Pilavın üzerine çıkana kadar sıcak su dökün. Pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Tabaklara serviste pilavın yanına maydanoz ve domates keserek koyabilirsiniz.

Yorum yapın