Protein Kahvaltı Tarifi yazımızda haşlanmış nohudun yanında bolca biber, brokoli ve havuç bulunan sağlıklı Protein Kahvaltı Tarifi yazdık.
Protein Kahvaltı Yapımı
Malzemeler
- 400 gram haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 200 gram brokoli
- 2 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 150 gram süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke
- Sumak
- Tuz
- Pul biber
Hazırlanışı
Bir tavaya bolca su koyun ve içine 200 gram brokoli koyup haşlayın. 2 adet havucu soyduktan sonra birkaç parçaya kesip uzunlamasına doğradıktan sonra brokolilerle birlikte haşlayın. Brokoliler havuçlardan daha hızlı haşlanacaktır. Kaynayan suya biraz tuz serpin. Haşladığınız sebzeleri bir tabağa çıkartın.
1 adet kırmızı biberin içini temizledikten sonra küçük küçük doğrayın. 2 adet sivri biberi küçük küçük doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz sıvı yağ koyup eritin. 2 yemek kaşığı biber salçası ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. 1 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırın. 400 gram önceden haşlanmış nohudu ilave edin ve karıştırın. 1 adet sarı biberi jülyen şeklinde doğrayıp ilave edin. 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve karıştırın. Biraz sumak, pul biber ve tuz ekleyin. Malzemeleri karıştırarak pişirin.
150 gram süzme yoğurdu bir kaba koyduktan sonra içine 1 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın ve karıştırın.
Poşe yumurta için bir tencereye su koyun ve içine 2 yemek kaşığı sirke koyup kaynatın. Tahta kaşıkla karıştırın ve sıcak suya 1 adet yumurta kırıp pişmesini sağlayın.
Sunum tabağına ilk önce nohutlu biberli karışımı koyun. Üzerine sarımsaklı yoğurdu koyun. Kenarlarına haşladığınız brokoli ve havuçları yerleştirin. Üzerine yumurtayı koyarak servis edebilirsiniz. Üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.