Pratik Lazanya Nasıl Yapılır? yazımızda lazanya yapraklarını haşlayıp içlerine kıymalı ve biberli iç harçtan koyup sardıktan sonra fırında pişireceğiniz Pratik Lazanya Yapımı yazdık.
Pratik Lazanya Yapımı
Malzemeler
- 10 adet lazanya yaprağı
- 400 gram dana kıyma
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Beşamel sosu için malzemeler
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
10 adet lazanya yaprağını ikişerli halde kaynar suda yumuşayıncaya kadar kaynatın. Birer dakika haşlamanız yeterli olacaktır.
Dikdörtgen borcama biraz su dökün. Bu şekilde lazanyalar yapışmayacaktır. Haşladığınız lazanya yapraklarını borcama koyun.
İç harcı için 1 adet kuru soğanı küçük küçük doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve kızdırın. Kızan yağa soğanları ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. 2 adet yeşil biberi ve 1 adet kapya biberi küçük küçük doğrayıp ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra 400 gram dana kıyma ilave edin ve karıştırın. 2 adet domatesi küp küp doğrayın ve ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Harç piştikten sonra ocağın altını kapatın.
Kare bir borcama biraz sıvı yağ dökün ve eşit şekilde yayın. Lazanya yaprağının kenarına iç harçtan koyun ve börek sarar gibi sarın. Lazanyayı borcama koyun ve aynı işlemi diğerlerine de uygulayın.
Beşamel sosu için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. 1 yemek kaşığı un ilave edip tahta kaşıkla unun kokusu çıkana kadar unu kavurun. 1 su bardağı süt ilave edin ve karıştırın. Yoğun bir kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatın.
Lazanyaların üzerine beşamel sosunu dökün. İsteyenler kaşar peyniri rendesi ekleyebilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Çiğdem Düzgün’ün videosundan yardım alınmıştır.
