Portakallı Tavuk Nasıl Yapılır?

Portakallı Tavuk Nasıl Yapılır? yazımızda tavuk butlarını tencerede portakal ve diğer malzemeler ile pişirdikten sonra fırında devam eden pişirme işlemiyle Portakallı Tavuk Yapımı yazdık.

Portakallı Tavuk Tarifi

Malzemeler

• 3 adet tavuk budu
• 2 adet portakal
• 1 adet kereviz sapı
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 dal tarhun otu
• 1 su bardağı su
• Birkaç adet tane karabiber
• 2 tutam tuz
• Pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı sıvı krema

Yapımı

Bir tencereyi ocağa koyun ve ısıtın. Tavuğun but kısmını tavaya koyun ve pişirin. Tencereye 3 tane but koyun. Tavuk butlarını bu şekilde 3-4 dakika kadar pişirin. 2 tane portakalın kabuklarını bıçak ile kesin ve etli kısmı bütün olarak ortaya çıkartın. Portakalları küçük küpler halinde doğrayın. Tavukların derili kısımlarını arkalı önlü olarak kızartın. 1 tane kereviz sapını ince ince doğrayın. 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. Doğranmış kereviz sapını, sarımsakları ve portakal parçalarını tavukların tenceresine ilave edin. Tavuğun üzerine 2 yemek kaşığı kadar soya sosu dökün. 2 dal kadar tarhun otu ekleyin. 1 bardak su ilave edin. Birkaç tane tane karabiberi dövün ve tencereye ilave edin. 1 tutam kadar tuz ilave edin. Tencereye hafif bir şekilde kaldırarak sallayın. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. Yarım saat kadar pişirin.

Tavuklar piştikten sonra ayrı bir tabağa aktarın. Tenceredeki diğer soslu malzemeleri bir süzgeçten geçirerek kaseye aktarın. Katı malzemeleri ezerek süzgeçten geçirin. Çıkarmış olduğunuz lezzetli suyu yeniden tencerenin içine dökün. Tencereyi ocağa koyun ve altını açın. 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker ilave edin. Bir tutam tuz ilave edin. 2 tatlı kaşığı kadar sıvı krema ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırın. Tavukları derili kısımları üste gelecek şekilde tencereye dizin. Alttaki sostan tavuklara gezdirin. 180 derecelik fırında 25 dakika kadar daha pişirdikten sonra portakallı tavuk yemeğiniz hazırdır.