Pırasalı Bulgurlu Börek Tarifi

Pırasalı Bulgurlu Börek Tarifi yazımızda pırasa ve ince bulgurlu iç harcı kullanacağınız, hazır yufka ile pratik bir şekilde hazırlayacağınız sağlıklı Pırasalı Bulgurlu Börek Tarifi yazdık.

Pırasalı Bulgurlu Börek Yapımı

Malzemeler

İç malzemesi için malzemeler

  • 10 dal pırasa
  • 1 adet kuru soğan
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet yufka
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı su

Üzeri için malzemeler

  • 1 tatlı kaşığı susam
  • 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve ısıtın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Tahta kaşıkla soğanları karıştırın. 10 dal pırasayı küçük küçük doğrayın ve tavaya ilave edin. Malzemeleri karıştırarak öldürün. 1 çay bardağı ince bulgur ekleyin. 1 çay kaşığı karabiber ilave edin. Biraz tuz ekleyin ve karıştırın. Böreğin içini dinlendirin.

Yufkayı üçgen şeklinde kesin. Böreklere sürmek için bir kabın içine 1 su bardağı su ve 1 çay bardağı zeytinyağı dökün. Bu karışımı yufkanın üstüne sürün. Yufkanın uzun kenarına boydan boya iç harç koyun. Yufkayı dürüm sarar gibi sarın ve kendi içine doğru sararak gül şeklini verin. Aynı işlemi diğer yufkalar içinde uygulayın. Yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine börekleri koyun. Tüm börekleri hazırladıktan sonra üzerlerine kalan sosu gezdirin. Böreklerin üzerlerine 1 adet yumurta sarısını sürün ve 1 tatlı kaşığı kadar susam serpin. 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın