Mutfak

Pileli Revani

Pileli Revani yazımızda klasik revaninin içine bolca pileli hale getirdiğiniz baklava yufkasının katıldığı, borcamın içine revaniyi koyacağınız Pileli Revani Yapımı yazdık.

Pileli Revani Tarifi

Malzemeler

  • 30 adet baklava yufkası
  • Ayçiçeği yağı
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı
  • 1 su bardağı süt
  • 6 yemek kaşığı irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Toz Antep Fıstığı

Şerbeti için malzemeler

  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu

Yapımı

Şerbeti için tencereyi 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su koyun. Şerbeti ısıtın. Şerbet piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç damla limon suyu sıkın. Şerbeti karıştırın. Soğuması için kenarda bekletin.

Baklava yufkasını tezgaha serin. Üstüne biraz ayçiçek yağı serpiştirin. Bir fırça ile yağı yufkanın kenar ve köşeleri dahil her yerine sürün. Yufkanın uç kısmından tutarak baş parmak kalınlığında pile yapın. Daha sonra içe doğru pile yapın. Bu işlemi iç ve dış olacak şekilde yufka bitene kadar yapın. Daha sonra pileli hale getirdiğiniz yufkayı borcama (28 cm) koyun. Borcama yanlardan sığmazsa iç tarafa doğru fazla kenarları katlayın. Bu şekilde 30 tane yufkayı pileli hale getirip borcama dizin. Yufkaların araları bol olsun. Revani içlerine girecektir. Bu şekilde bekletin.

Revani için bir cam kaba 4 tane yumurta kırın. Yumurtaları mikserle iyice çırpın. Çırparken içine 1 su bardağı kadar toz şeker ilave edin. 1 su bardağı ayçiçek yağı ve 1 su bardağı süt ekleyin. Malzemeleri çırpmaya devam edin. İçine 1 tane limon kabuğunu rendeleyin.

Bir kabın içine 6 yemek kaşığı irmik ekleyin. Üzerine 1 paket toz vanilya ekleyin. 1 paket kabartma tozu ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Bir elek yardımıyla revani karışımının içine eleyerek ekleyin.

Pileli Revani Yapımı
Revani Dökme

Revaniye 1 yemek kaşığı kadar limon suyu ilave edin. Revaniyi dışarıdan içeriye doğru iyice karıştırın. Bir kepçe yardımıyla pileli yufkaların üzerine sıvı revaniyi dökün. Revaninin her yerden girmesini sağlayın. 180 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra soğumasını bekleyin. Üzerine şerbeti dökün. Kaymak ve toz Antep fıstığı ile servis edebilirsiniz.

Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir