Peynirli Gözleme

Peynirli Gözleme yazımızda hamurunu kendiniz açacağınız tavada yapılma tarzıyla içerisinde bolca peynir bulunan klasik gözleme tarifi Peynirli Gözleme yapımını yazdık.

Peynirli Gözleme Tarifi

Malzemeler

  • Beyaz peynir
  • Kaşar peynir
  • Yarım bağ maydanoz
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağında biraz daha fazla su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Ayçiçek yağı

Peynirli Gözleme Yapımı

Cam kaba 2 su bardağı kadar rendelenmiş beyaz peynir koyun. 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Maydanozu normal boyutlarda doğradıktan sonra peynirlerin üzerine dökün. Bir spatula ile malzemeleri karıştırın.

Bir cam kaba 2,5 su bardağı kadar un dökün. 1 tatlı kaşığı tuz ilave ettikten sonra hafif karıştırın. Ortasını açın ve 1 su bardağında biraz daha fazla su dökün. İçten dışa doğru unları suyla karıştırın. Karışımı tezgaha koyun. Üzerine biraz un serpin ve yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ve ıslak olacaktır. Hamuru biraz dinlendirin. Hamuru 6 bezeye ayırın. Tezgahın üstüne birazcık un serpin. Bezeyi elinizle birazcık açın. Merdane ile hamuru açın. Hamurun ortasına iç harcı koyun. Dikdörtgen gözleme yapmak isteyenler zarf gibi hamuru kapatsın.

Tavayı ocağa koyun ve altını açın. Biraz ayçiçek yağı ekleyin. Gözlemeyi tavaya koyun ve kızartın. Altı kızardıktan sonra üstünü çevirerek kızartın. Bu işlemi diğer gözlemeler için de uygulayın.

Peynirli Gözleme-Arda Türkmen’in videosundan yardım alınmıştır.

Yorumlar