Pazı Kapama Tarifi
Pazı Kapama Tarifi yazımızda haşlanmış pazı yapraklarına kızartmış olduğunuz tavuk butları koyup tencerede diğer malzemelerle birlikte pişireceğiniz Pazı Kapama Tarifi yazdık.
Pazı Kapama Yapımı
Malzemeler
- 4-5 yaprak pazı
- 4 adet tavuk but
- Yarım demet taze soğan
- Yarım demet dereotu
- 2 adet domates
- Yarım su bardağı su
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. Suyu kaynattıktan sonra içine 4-5 yaprak pazı koyun. Pazıları bu suda haşlayın. Haşladığınız pazıları bir cam kaba sularını süzdükten sonra koyun.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve kızdırın. 4 adet tavuk budu içine koyun ve tavanın kapağını kapatıp arada sıra çevirerek pişirin. Tavuklar piştikten sonra tabağa alın. Tavukları pazılara sarın ve tencereye koyun. 2 adet domatesi küp küp doğrayın ve tencerenin içine dökün. Yarım demet taze soğanı ve yarım demet dereotunu ince ince doğrayın ve ilave edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber serpin. Üzerlerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım su bardağı sıcak su dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Piştikten sonra pilavın yanında servis edebilirsiniz.
Diler Terzi’nin videosundan yardım alınmıştır.
